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Butter & Layers : l'art de la viennoiserie
Rejoignez-nous pour une masterclass de 3 jours à Los Angeles avec le chef Romain Dufour et plongez dans l'univers de la viennoiserie. Apprenez à créer des croissants, des brioches feuilletées et des pâtes feuilletées parfaits comme jamais auparavant. Améliorez vos compétences en pâtisserie grâce à une expérience pratique et aux conseils d'experts !
ROMAIN DUFOUR
CHEF BOULANGER
Romain a fréquenté l'École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, obtenant 2 diplômes en quatre ans. Pour son deuxième diplôme, Romain a été embauché au célèbre Hôtel Plaza Athénée à Paris, sous la direction de Christophe Michalak, Champion du Monde de Pâtisserie. Cette expérience a aiguisé le sens de la rigueur de Romain, sa créativité et son souci du détail.
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